خانه » اخبار » طبخ نادرست ماهی باعث فلج شدن ۱۱ نفر از اعضای یک خانواده شد!

طبخ نادرست ماهی باعث فلج شدن ۱۱ نفر از اعضای یک خانواده شد!

این ماهی هدیه یک دوست به مادر خانواده بود. اولین کسی که این ماهی را خورد، احساس بی حسی کرد، ولی به بقیه اعضای خانواده در مورد احتمال خطرناک بودن این غذا هشدار نداد، تا اینکه همه این ماهی را خوردند و با بی حسی بدن، زبان، دست و پا روبرو شدند.

ماهی "فوگو" بیش از هزار نوع سم کشنده دارد و اگر درست پخته نشود، این مواد سمی می تواند باعث فلجی و مرگ شود. هر خطایی در پخت این نوع ماهی نتایج مرگباری می تواند داشته باشد. قابل ذکر است با وجود تعداد زیادی آشپز متخصص پخت این ماهی در کشور ژاپن که به آموزش نحوه پخت این ماهی می پردازند، همه ساله تعدادی از مصرف کنندگان این ماهی در این کشور جان خود را از دست می دهند

فوگو (fugu) یکی از غذاهای ژاپنی است که از یک نوع ماهی بنام ماهی بادکنکی (pufferfish) تهیه میشود. این غذا یکی از خوشمزه ترین و مغذی ترین غذاهای مردم ژاپن به شمار میرود. این ماهی هنگام احساس خطر و زمانی که حالت تدافعی به خود میگیرد، خود را مانند باد کنک باد میکند و سم مهلکی را در بدن خود منتشر میکند.ماهی فوگو حاوی مقادیر زیادی از سم تترودوتوکسین (Tetrodotoxin) در اندامهایی همچون کبد و تخمدانها میباشد که مقدار کمی از آن برای از پا درآوردن یک نفر کافی است.

به محض ورود سم به بدن، در حالی که شخص در هوشیاری کامل است، کل سیستم عصبی شخص فلج شده و شخص با فلج شدن ریه ها میمیرد. هر ساله تعداد از مردم ژاپن بخاطر تهیه نادرست غذای فوگو از بین میروند، بنابراین، این ماهی باید توسط آشپزهای حرفه‌ای و با سرعت بنحوی انجام شود که قبل از انتشار سم در بدن ماهی کار جداسازی اندام زهر دار آن انجام شده باشد. این ماهی را هم بصورت کبابی و هم خام سرو میکنند. اخیرا ۱۴۰ نفر در رستورانی در تایلند بر اثر ورود سم غذای فوگو در بدنشان راهی بیمارستان شدند.

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است